粉丝4000+人,南油网红臭豆腐,真的好吃吗?
2022/03/20
我们发布了推文
写了很多因疫情受影响的小店
期间收到这样一则留言
2022/04/01
我们悄咪咪地来了
大型粉丝面基现场
····
“是多想火?敢自称南油网红”
“哎呀!真的嘛!你们真的是小食光!没想到你们真的来了!”
“我5点一般都来天安国际时装城出摊,一天得换好几次位置,没想到你们一下就找到了!!”
“湖南郴州人,你叫我陈哥就好,我这有两种豆腐,我先做一份给你们尝尝吧!”
此处省略陈哥半个小时的寒暄……
我们的到来,使得陈哥十分的激动。即使手里忙活着开摊的工作,嘴上也不忘和我们介绍自己的小摊。平时算得上社牛的我,在陈哥的热情招呼下也略显腼腆。
陈哥对于网红的名头很是自豪,拿出手机,打开微信,粉丝群足足有10个,网红臭豆腐的称号也确实不虚!
“你们可别不信噢~你看我手机里全是粉丝群,自己都有10个,还有一些市场的群,加起来五六十个了。”
“每天出摊或者换位置,我就在群上通知,有时候通知都要花上十几分钟!”
摆摊嘛,难免不了需要换地方。陈哥这一下午,都换了5、6个地,但每换个地方,不用10分钟,又开始排队了。
“每次换了地方都会在群里通知一声,不然怕客人找不到我。但很多客人只要看到大红招牌,就知道是我了!”
“不好意思,你们要等一下哈,这边客人太多了,我得先给他们做一下。”
“有公司,一次订了400份豆腐”
为了做出正宗的湖南臭豆腐,陈哥特地跑到长沙找本地师傅,学了好一段时间。客人大部分都是周边住户和商贩,甚至还人专门跨区来吃。
“很多客人都直接在微信下单,然后我们给配送过去的,一两公里内都可以配送”
“很多公司小区都会找我团购的,有一次有个公司买了400多份,我做了一下午!”
臭豆腐是传统的长沙黑色豆腐。不同的是,豆腐有皮薄皮厚2种选择。喜欢有嚼劲的选厚的,喜欢入味点的选薄的,也可以选择双拼。
店里有蒜香和香辣两种口味,第一次来建议点蒜香的试试辣度。(没错!蒜香也是辣的,也可以选择不辣~)配料就是常见的酸菜和酸萝卜,都是老板自己做的。
“吃不了辣的话,吃蒜香会比较好噢!”
“美女,葱和香菜吃吗?小料都要吗?”
现炸好的臭豆腐,先用勺子碾烂酥脆的外壳,再加入配料,淋上秘制汤汁翻拌均匀。这样做出来的豆腐,每一块都吸饱了汁水。
一共有3种规格可以选,小份10元,中份15元,大份20元。别看它平平无奇,那味道闻起来,dddd!
轻轻咬下一口,汤汁止不住的biu出。汤汁饱满的程度,让当天穿了白衣服的小编很后悔😭大个的豆腐外酥里嫩,小个的则更加咸香,算懂得了它成为网红的原因。
“每天做到凌晨,坚持了10年”
“我每天中午就开始备料,下午出摊,每天都卖到凌晨,忙起来总是没服务到位,多亏大家的照顾!”
“我农村来的,没什么文化,能得到客人的喜欢,真的很感激!”
“在老家买了房和车,辛苦还是值得的,未来继续拼吧!”
探店的当天,陈哥虽然很忙,但对待每个客人从不缺少微笑。即使奔波了一下午,但每一份的出品也没在含糊。
“我关注小食光好几年了,每天看你们的文章都成习惯了。”
“希望你们以后也能多写点和我一样的小摊!好吃地还有很多!”
“太感谢你们特地跑过来一趟,以后也常来吃豆腐!”
“希望你们能一直更新下去!”
南油陈记网红臭豆腐
人均
15元/人
营业时间
17:00-次日02:00
联系方式
13560782458(微信同号)
南山粤海路天安国际时装城附近
小摊出摊地点不固定,建议先加老板微信或进群咨询